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2013.11.06 (Wed)

カラフルなさつま芋

 お芋の美味しい季節になりました
moblog_9ba942fe.jpg  農園 ビギンさんのさつまいも 
紫色のものが < パープルスイートロード > ⇒ 紫の王道
長イモみたいな色のものが < 紅キララ > と言います   
青山店に初デビュー!
見た目はちょっと元気がなさそうに見えますが
実は縁起のいいお芋さんなんだそうですよ
moblog_81e89973.jpg   皮を剥きました
紅キララは  人参色でした   分かりづらいかな?
moblog_9bc7b3f5.jpg  別なお芋と蒸してみました
うん!人参色ですね
別名、七福人参とも呼ばれるそうです 
こちらのお芋は、明日の朝バター醤油味にして
お弁当に入りますよ~ 
moblog_f207a493.jpg 2種類のお芋を使って <大学いも> を作りました 
こちらは素揚げにしたものです
ここでつまみ食い   
ウンマイ  
これだけでも十分
水あめの代わりにはちみつを使うのがワタクシ流
お砂糖、お酒、みりん、お醤油もちょっぴり入れて
グツグツ沸騰したところに揚げたさつま芋を強火で絡めていきます
あんが絡んだら胡麻をタップリかければ出来上がりです 

moblog_88622eae.jpg  < はちみつ入り紅・紫のホッコリ大学いも > の完成です
アツアツがとっても美味しかったです   大学イモ最高~

紅キララは、しっとり系の甘いお芋です
しっとり系が好きな方にはお勧めのお芋さんですね 
もし、どこかで<紅キララ>を見かけたら優しく触ってみて下さい
きっと良い事がありますよ 
イモ神様ですからね 

本日もご訪問頂きまして、ありがとうございました




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